Cabillaud en papillote et ses petits légumes

Vous constaterez par vous-même au fil de mes publications que je suis toujours plus inspirée par le poisson que par la viande.
Pour toutes vos papillotes, ne mettez pas l’aluminium en contact direct avec la nourriture, c’est la TV qui l’a dit, les copines qui me l’ont répété et moi qui vous le répète… une belle bande de coin-coin quoi !
Mettez vos aliments sur du papier sulfurisé ça vous évitera de mourir dans d’atroces souffrances… 

Sur ces belles paroles optimistes, voici ma recette simplissime :

  • 4 Dos de cabillaud ou autre poisson blanc
  •  4 carottes 
  • 2 Tomates 
  • 1 Courgette 
  • 1 Poivron jaune
  • Huile d’olive
  • Sel/poivre

Rincez les légumes. Pelez les carottes et la courgette. Éliminez les graines des tomates. Détaillez tous les légumes en tout petits dés. Mélangez les légumes dans un petit saladier, ajoutez l’huile. Salez, poivrez.
Préchauffez le four à 210 °C. Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposez les dos de cabillaud et répartissez la julienne de légumes. Refermez hermétiquement les papillotes et enfournez 15 min. Servez dès la sortie du four.

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