Les cookies chez moi c’est comme les crêpes, si j’en fais je suis une super maman que l’on aime trop trop trop alors j’en fais plein plein plein !
Pour 13 cookies :
- 220 gr de farine
- ½ cac de levure chimique
- 125 gr de beurre
- 120 gr de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 2 pincées de sel
- 60 gr d’amandes ou noisettes ou noix (mixez grossièrement au robot)
- 80 gr de pépites de chocolat
Faites préchauffer votre four à 140°C.
Mettez dans votre récipient les matières sèches (farine, levure, sucre de canne et sucre vanillé et sel) puis tout en mélangeant au robot (ou à la main ou au fouet) ajoutez l’œuf, le beurre ramolli, les pépites de chocolat et les fruits secs.
Formez une belle boule avec toute la pâte. A l’aide votre cuillère à glace, prélevez des quantités identiques de pâte en formant des demi sphères. Placez-les sur une plaque de four avec du papier de cuisson. Gardez l’espace suffisant pour que les cookies puissent s’étaler. Appuyez légèrement sur la demi-sphère pour l’aplatir et mettez-les au four à 140°C pendant 20-25mn. Les cookies seront mous en sortant du four mais attendez quelques minutes et cela durcira.
Vous pouvez tout à fait congeler les demi-sphères pour en refaire plus tard. Pour cela, mettez les demi-sphères sur la plaque du four, mettez la plaque dans le congélateur, après quelques heures, vous pouvez mettre toutes les demi-sphères congelées dans un Tupperware au congélateur.
Noëlie 