Crêpes à la farine de châtaigne (sans gluten)

Je n’ai jamais aucune recette pour les crêpes car je les fais toujours au feeling mais j’ai tenté de peser un peu tous les ingrédients pour vous proposer cette recette.
Tous les dimanches matin, je suis de corvée de crêpes pour le petit déjeuner, c’est la tradition familiale!
J’ai dû faire une autre recette car ma belle soeur était à la maison(zoubiiii Marie) et ne peut pas manger de gluten, j’ai donc inventé cette recette et à ma grande surprise petits et grands ont adoré.

Pour une vingtaine de crêpes:

  •  4 oeufs
  •  200gr de farine de châtaigne
  •  150 gr de maïzena
  •  100ml d’huile de tournesol ou moins à vous de voir
  •  2 sachets de sucre vanillé
  •  700ml de lait
  •  100lm eau
  •  1 bouchon de rhum

Dans un robot ou batteur ou fouet, mélangez la farine de châtaigne, la maïzena et les sachets de sucre vanillé. Puis ajoutez les oeufs un à un, l’huile et le rhum. Ajoutez ensuite le lait petit à petit et l’eau.
L’eau permet vraiment d’avoir des crêpes plus moelleuses.

Faites chauffer votre crêpière à feu fort, huilez la première puis enchainez les autres sans ajoutez de matière grasse.
Mangez de suite avec un peu de sucre, miel, sirop d’érable, confiture ou autre…Miiiiiaaammm!
Et n’oubliez jamais les calories ne comptent pas le week end!

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