Lasagnes à la bolognaise

Les lasagnes sont le plat préféré de mon homme alors quand je veux m’acheter un truc complètement déraisonnable et que je veux son approbation pour me sentir moins mal (genre ma 4ème paire d’escarpins noirs) je lui cuisine des lasagnes!

C’est parti quantité pour 8 personnes:

Pour la bolo:

  • 3 oignons
  •  2 gousses d’ail
  •  600 gr de viande de boeuf haché
  •  800 gr de purée de tomates
  •  1 verre d’eau
  •  thym, laurier, basilic

Pour la béchamel:

  • 100 gr de beurre (j’ai du mal à l’écrire mais un moment donné faut assumer sa cellulite)
  •  100 gr de farine
  • 1 L de lait maximum ( j’en mets un peu moins)

 

  • gruyère râpé
  • un paquet de pâtes à lasagnes
  • sel poivre

Émincez les oignons, écrasez l’ail. Faites revenir oignons dans un peu d’huile d’olive. Puis ajoutez la viande et l’ail. Quand tout est cuit ajoutez la sauce tomate, du sel, du poivre, 2 feuilles de laurier, thym et basilic. Laissez mijoter et ajoutez de temps en temps de l’eau. La sauce doit réduire mais pas trop non plus. Il faut compter environ 30mn.
Pendant ce temps, faites votre béchamel. Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez. Remuez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Puis ajoutez progressivement le lait. Remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ne faites pas une béchamel trop épaisse, dans les lasagnes elle doit être assez liquide sinon cela sera sec. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
Huilez le plat à lasagnes, commencez par mettre une couche de pâtes puis béchamel, bolognaise et cela 3 fois de suite. Finissez en mettant les pâtes, la béchamel, la bolognaise et recouvrez de fromage râpé.
Faites cuire environ 30 à 40 mn à 200°C. Plantez votre couteau pour voir si les pâtes sont cuites et dégustez avec une petite salade.

La salade c’est un peu le même principe que le coca zéro avec un golden menu au Do Mc, c’est du foutage de g….(je me suis engagée à ne pas dire de gros mots sur ce blog mais ça me titille désolée)
A demain mes morfales!

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