Mini cakes aux figues et chorizo

Le cake salé c’est mon meilleur allié des apéro entre potes (ou plateaux TV). Je vous propose une alternative au traditionnel jambon olives en faisant une version salée-sucrée avec des figues (j’aaadore les figues !) et du chorizo (j’adoooore le chorizo !).
Cette recette peut facilement se congeler, c’est très pratique pour une soirée improvisée ou pour accompagner une salade.

Ingrédients (pour 9 cakes)

  • 150g de figues sèches
  • 100 g de chorizo doux (ou fort si vous préférez)
  • 220 g de farine 
  • ½ sachet de levure chimique
  • 4 œufs entiers
  • 10 cl d’huile d’olive 
  • 10 cl de lait 
  • 100gr de gruyère râpé (facultatif)
  • sel, poivre

Coupez les figues en morceaux. Enlevez la peau du chorizo, le coupez également en dés.
Dans un saladier (ou robot), mélangez la farine, les œufs, l’huile et le lait. Ajoutez le gruyère. Salez, poivrez.
Ajoutez les figues et les dés de chorizo dans la pâte à cake et mélangez.
Garnir les moules à mini cakes avec la préparation.
Enfourner à 180°, mode chaleur tournante et four préchauffé, pour 20 minutes de cuisson (selon votre four).

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