- 500gr de branches d’épinards surgelées (frais c’est meilleur mais c’est assez long car cela réduit beaucoup donc on laisse les épinards frais pour le week end)
- 4 œufs
- 4 cas de crème fraîche à 15% de MG
- Un peu de gruyère râpé
- Sel/poivre
- Du pain pour faire des mouillettes
Faites revenir vos épinards à la poêle pendant 15mn jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (pour aller plus vite faites-les la veille).
Préchauffez votre four à 180°.
Remplissez vos ramequins de moitié avec les épinards puis cassez votre œuf par-dessus, salez et poivrez puis mettez la cas de crème fraîche et parsemez d’un peu de gruyère.
Mettez vos ramequins au four pendant 12mn, pas plus sinon le jaune sera trop cuit. 2, 3mn avant la fin de cuisson mettez votre four en grill pour que le gruyère gratine un peu.
Et bon appétit les morfales!
Noëlie 