Sablés à la noix de coco

Ingrédients pour une 20aine de biscuits

  • 150 gr de farine
  • 100 gr de beurre (et ouiii du beurre, toujours du beurre, j’aimerais pouvoir nager nue dans du beurre…bon ok je m’arrête là !)
  • 2 jaunes d’œufs (+1 pour faire dorer)
  • 60 gr de sucre
  • 5 cas de noix de coco râpée
  • 1 pincée de sel

Dans un récipient, mettez la farine, le sucre, la noix de coco et le sel (toutes les matières sèches). Puis au centre mettez-y les œufs. Mélangez. Ajoutez ensuite le beurre en petit dés et mélangez à la main ou au robot. Formez une belle boule. Mettez la dans du film alimentaire au frigo pendant une petite heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez votre pate et formez des cercles avec un emporte-pièce. A l’aide d’un pinceau, étalez le jaune d’œuf sur les biscuits pour les faire dorer et enfournez au four pour 10mn environ.
Et voilà des petits biscuits bien sympathiques à dévorer avec un café, du thé, du chocolat, du lait… sous une couette. La couette objet indispensable pour apprécier les goûters d’hiver!

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