Soupe de lentilles

En général, pour faire manger de la soupe à mes enfants, j’ai une petite astuce: mixez les légumes sans ajouter d’eau pour qu’ils aient le sentiment de manger de la purée et non de la soupe!

Mais là j’ai eu un succès de dingo avec ma soupe de lentilles, ils en ont repris 2 fois chacun alors je partage!!

  • 350 à 400 gr de lentilles
  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 4 branches de céleri
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 1 cac de cumin
  • 1,5 à 2 L de bouillon de légumes (eau bouillante + 1 cube de bouillon de légumes)
  • Feuilles de laurier
  • brins de thym
  • Sel et poivre

Commencez par laver, éplucher et hachez grossièrement vos légumes (oignon, carottes et céleri). Pensez à éplucher les branches de céleri pour éviter les filaments. Écrasez l’ail.

Dans un faitout ou cocotte, faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

Ajoutez ensuite l’ail écrasé, les lentilles et le cumin. Faites revenir le tout pendant 1 mn jusqu’à ce que les lentilles soient bien enrobées

Ajoutez le bouillon de légumes, le laurier et le thym et laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le bouillon ait bien réduit en soupe, environ 45 mn (vérifiez régulièrement et remuez).

Rectifiez l’assaisonnement et dégustez avec des tranches de pain grillées et frottées à l’ail. Un délice!

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