Pommes de terre confites

Pour 4 personnes:

  • 850 gr de pommes de terre rattes (les toutes petites)
  • 4 gousses d’ail
  • petits oignons
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 20 gr de beurre
  • 2 branches de romarin
  • Quelques branches de thym
  • sel

Lavez et essuyez les pommes de terre. Épluchez uniquement les petits oignons.  Versez l’huile et le beurre dans une cocotte. Faites chauffer à feu assez vif et déposez les gousses d’ail, les pommes de terre, les oignons, le thym, le romarin et le sel.

Faites cuire à couvert pendant environ 1h à feu doux en remuant régulièrement. Et voilà y’a plus qu’à se régaler!

 

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