Croziflette

La tartiflette c’est vraiment bon mais éplucher, couper et faire cuire les pommes de terre prend du temps alors si vous devez recevoir des personnes et que vous avez peu de temps devant vous, optez pour la croziflette! C’est un bon compromis pour un plat familial d’hiver.

• 400 gr de crozets au sarrasin
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cas de vin blanc
• 25 cl de crème fraîche légère (je dis légère pour faire bonne figure parce qu’il y a 2 reblochons derrière)
• 5 tranches de jambon cru
• 2 reblochons
• sel/poivre

Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Puis faites cuire les crozets pendant le temps indiqué sur le paquet et egouttez.

Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon. Faites les revenir dans un peu de beurre puis lorsqu’ils sont cuits, déglacez avec le vin blanc et arrêtez la cuisson.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez aux crozets et ajoutez la crème fraîche, le poivre et versez dans un plat allant au four. Sur le dessus, ajoutez les tranches de jambon cru et les demi reblochons. Parsemez de branches de thym si vous en avez et mettez au four pendant 20 à 30 mn jusqu’à ce que le fromage gratine.