Fondant au chocolat et coulant caramel beurre salé

Voici un dessert très simple à faire qui aura beaucoup de succès auprès des dégustants. J’ai utilisé de la crème de Salidou car je vais régulièrement en Bretagne et que j’adore ça! Mais vous pouvez la remplacer par des bonbons Michokos si vous le souhaitez.

Recette pour 9 fondants:

  • 250 gr de chocolat noir
  • 250 gr de beurre
  • 120 gr de farine
  • 95 gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • un pot de crème de Salidou de 220 gr

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par faire fondre au bain marie à la casserole ou au micro ondes dans un récipient adapté le chocolat et le beurre. Mélangez les 2 ingrédients et réservez.

Cassez les oeufs (4 oeufs et 2 jaunes) et mettez les dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez (jusqu’à ce que la préparation blanchisse). Ajoutez ensuite la farine puis le mélange beurre chocolat fondu.

Vous pouvez ensuite remplir vos moules en mettant environ 2 cas de préparation au chocolat, puis une cas de Salidou puis 2 cas de préparation au chocolat. Bref répartissez équitablement les fondants. Regardez mes photos cela vous aidera à voir les proportions.

Mettez au four pendant 14 mn. La difficulté dans les fondants c’est de connaître le temps de cuisson parfait! Commencez par faire 14 mn et voyez si c’est nickel, trop cuit, pas assez. Il vous suffira d’adapter pour la prochaine fournée. Le temps de cuisson s’adapte en fonction de votre four et de vos goûts.

Pour moi, 14 mn c’est le temps qui me fait dire « Oh putain c’est booooon! »

 

 

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