J’adore le chou alors je vous propose une petite poêlée simple et sympathique! C’est encore meilleur le lendemain alors n’hésitez pas à vous faire un doggy bag pour le boulot.
Quantité pour 4 à 5 personnes:
- un chou vert
- 300 à 400 gr de champignons
- un paquet de lardons allumettes fumées
- un oignon
- un bouillon cube
- une gousse d’ail
- un filet d’huile d’olive
Commencez par éplucher et émincer l’oignon. Faites le revenir dans une cocotte ou une poêle avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, épluchez le chou en fines lamelles, ne gardez pas le coeur du milieu qui est trop dur. Rincez le chou dans une passoire.
Lorsque l’oignon a bien coloré, ajoutez le chou, l’ail pressé, un verre d’eau et un bouillon de légumes. Laissez cuire et réduire à feu moyen pendant 30 mn en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, lavez et coupez vos champignons et faites revenir les lardons allumettes dans une petite poêle à part pendant 5mn (enlevez le surplus de gras).
Au bout de 30 mn, le chou est cuit (goûtez le, il ne doit pas être croquant), ajoutez les champignons et les lardons. Laissez cuire à nouveau 5mn.
Salez et poivrez à votre convenance et servez bien chaud.
Noëlie 