Gratin d’endives, jambon et fromage à raclette

Pour la petite histoire parce qu’il en faut toujours une: Lorsque je vais chez mes beaux-parents (alias les parents de mon homme), ma belle-moman nous fait souvent des raclettes aux légumes. Qu’est-ce que c’est exactement ? Il s’agit d’une raclette végétarienne dans laquelle il n’y a que du fromage à raclette et des légumes cuits type carottes, endives, pommes de terre… Franchement c’est top et ça change de la raclette traditionnelle. J’ai adoré le goût de l’endive cuite avec du fromage, l’assemblage est vraiment top.

J’ai donc décidé de faire des endives gratinées au fromage à raclette, ce fut un succès alors je vous partage l’idée.

Pour ce faire, je suis allée me promener au marché, j’ai acheté du fromage à raclette fumée qui déééchire, des tranches de jambon cuit du boucher et des endives du primeur.

Pour une personne :

  • Une grosse endive ou 2 petites
  • Une tranche de jambon cuit
  • 2 tranches de fromage à raclette
  • Poivre

Faites cuire vos endives dans un cuit vapeur ou dans une casserole à l’eau bouillante ou à la cocotte. Si vous optez pour la casserole d’eau, pensez à bien bien bien égoutter les endives. Quoi qu’il en soit, pressez l’endive pour que l’excédent d’eau parte. La cuisson est terminée lorsque vous plantez votre couteau dans l’endive et qu’il n’y a aucune résistance.

Préchauffez votre four à 200°C.

Enroulez ensuite votre endive dans une tranche de jambon cuit (même principe que les endives au jambon).

Disposez 2 tranches de fromage à raclette sur l’endive enroulée dans le jambon, mettez un tour de poivre et faites gratiner au four 10mn environ.

Sortez du four lorsque le fromage est fondu et lorsqu’il commence à avoir une jolie couleur qui dit « Mange moi ! ».

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