Pour 6 rouleaux de printemps
- 6 feuilles de riz
- 6 tranches de saumon fumé
- Un avocat
- Une demie mangue
- Un bouquet de coriandre
- oignons frits du commerce (pour le côté croquant)
- 6 petites poignées de roquette
Préparez toutes vos garnitures: épluchez et coupez l’avocat (citronnez le) et la mangue. Rincez la coriandre et la roquette. Coupez les tranches de saumon en 3.
Préparez une assiette creuse avec de l’eau chaude. Placez une feuille de riz dans l’eau. Déposez la sur une torchon propre.
Sur la partie avant, déposez le saumon, puis la mangue, l’avocat, la coriandre et une petite poignée de roquette.
Rabattez les côtés et roulez en terminant le rouleau. Les premiers ne ressembleront à rien mais les derniers seront au top !
Placez les rouleaux au réfrigérateur.
Servez avec de la sauce soja ou de la sauce nems ou une sauce légère au yaourt à la menthe et à la coriandre.
Le tout fait par mon homme c’est donc encore meilleur!!!
Noëlie 
Une marque en particulier à me recommander pour les galettes de riz ? Les miennes se craquent à chaque fois tant pour les rouleaux de printemps que pour le nems !
Du coups je les laisse moins longtemps dans l’eau pour limiter le problème mais je pense qu’elles sont malgré tout trop fines… HELP j’adore la bouffe asiatique !!! 🍤
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