Poulet indien au curry

Pour 4 personnes:

  • 600 gr de blancs de poulet
  • 2 cas d’huile
  • un oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cac de gingembre en poudre
  • 1/2 cac de cumin en poudre
  • 1/2 cac de curcuma en poudre
  • 1 cac de curry en poudre
  • 1/2 cac de coriandre en poudre
  • 1/2 cac de piment en poudre
  • 1/2 cac de garam masala
  • 1/2 cas de jus de citron
  • 300 gr de tomates pelées (un peu moins qu’une boîte)
  • 200 ml de yaourt nature épais (yaourt grec pour moi)
  • de l’eau
  • de la coriandre fraîche

Dans une cocotte ou poêle, faites revenir le poulet coupé en morceaux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré puis réservez.

Faites revenir l’oignon émincé et l’ail. Lorsque l’oignon est translucide (environ 6 à 8mn) ajoutez toutes les épices: curry, cumin, curcuma, gingembre, coriandre, garam masala, piment avec une cas d’eau et mélangez pendant 1mn.

Ajoutez les tomates, la coriandre fraîche ciselée et le poulet. Laissez mijoter pendant 10 mn puis ajoutez le yaourt. Laissez à nouveau mijoter 10mn et ajoutez un peu d’eau jusqu’à ce que la texture de la sauce vous convienne.

Servez bien chaud avec du riz blanc et des feuilles de coriandre fraîches.

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