Cigares de courgettes, chèvre et menthe

La menthe donne vraiment un côté rafraichissant et sympa! Recette validée pour un dîner ou un apéro.

Pour 14 cigares:

  • 7 feuilles de brick
  • 2 fromage de chèvre type chavroux
  • 2 courgettes
  • 16 belles feuilles de menthe
  • sel
  • 30 gr de beurre
  • une cac d’huile d’olive

Lavez et coupez en petits dès les courgettes. Faites les revenir 5 mn à feu moyen dans une poêle avec une cac d’huile d’olive, salez, poivrez et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 200°C.

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Dans un récipient, mélangez le fromage, les feuilles de menthe lavées et ciselées et les dés de courgettes.

Coupez la feuille de brick en deux, mettez au milieu un peu de préparation, rabattez les bords et roulez pour former un cigare.

Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste rien. Mettez les cigares au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et à l’aide d’un pinceau beurré légèrement le dessus avec du beurre que vous aurez fait fondre préalablement.

Enfournez pour 15 mn (surveillez bien car les temps de cuisson sont toujours différents d’un four à l’autre).

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