Soupe de pommes de terre et oignons

Voilà il fait encore un temps pourri et le frigo est vide… Qu’est-ce que je fais à manger? J’ai pas envie de cuisiner ? J’en ai maaaaarre de ce temps ! VDM !

Allez petite recette simple, rapide et vraiment pas chère!

Pour 4 personnes:

  • 8 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 càs de crème fraîche légère
  • quelques tranches de bacon
  • ciboulette ciselée
  • bouillon de volaille
  • sel/poivre

Commencez par laver, éplucher et couper grossièrement vos légumes. Mettez-les dans une grosse casserole et remplissez-la d’eau et d’un bouillon de volaille. Faites chauffer jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.

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Pendant que les légumes cuisent, faites revenir quelques minutes à sec dans une poêle les tranches de bacon 2mn.

Puis avec un blender, mixez les légumes avec 3 louches d’eau de cuisson, ajoutez de l’eau de cuisson si nécessaire jusqu’à avoir la texture souhaitée. Ajoutez du sel, du poivre, de la crème et de la ciboulette.

Lorsque vous faites une purée, ne mixez jamais les pommes de terre sinon cela sera du chewing-gum à cause de l’amidon présent dans la potate. Pour la soupe étant donné que vous ajoutez pas mal d’eau, vous n’aurez pas ce côté collant.

Servez avec des croûtons, du gruyère et tout ce qui va bien…

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