Pour 16 samoussas:
- un paquet de 8 feuilles de bricks
- 500 gr de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- sel/poivre
- une poignée de gruyère râpé
- 1 oeuf
- 1 cac de cumin
- quelques feuilles de coriandre fraîche ou surgelée
Commencez par éplucher et couper finement votre oignon et échalote. Écrasez l’ail. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle.
Ajoutez ensuite la viande hachée.
Lorsque la viande commence à colorer, ajoutez le cumin, du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, le gruyère et la coriandre ciselée. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Faites vos pliages avec les feuilles de brick. Si vous ne savez pas le faire, reportez-vous à ma vidéo pour apprendre à plier un samoussa.
Faites cuire avec un fond d’huile de tournesol, pépins de raisin ou autre… (huile neutre) dans la poêle 2 mn de chaque côté.
Posez les samoussas sur du papier absorbant pour enlevant l’excédant de matière grasse. Dégustez bien chaud!
Noëlie 