Verrines concombre, saumon et yaourt grec

Si vous cherchez une idée d’apéro ou d’entrée hyper rapide, hyper simple, rafraichissante et bonne, cette recette est pour vous!

Pour 4 personnes:

  • un concombre
  • 4 tranches de saumon fumé (ou du saumon frais mariné aux épices)
  • 2 yaourt grecs
  • aneth
  • ciboulette
  • sel/poivre
  • jus de citron
  • 1/2 baguette ou pain spécial (j’ai utilisé du pain tranché au maïs) prenez ce que vous avez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez votre pain en petits dès et faites-le griller au four à sec pendant 5 à 10 mn. Inutile de mettre de l’huile d’olive, de l’ail… on veut du rapide!!! Réservez vos croûtons.

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Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre en dés. Coupez le saumon en petits morceaux.

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Faites une sauce avec le yaourt, ajoutez du sel, du poivre, du jus de citron, de l’aneth et de la ciboulette.

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Dans une verrine, faites des couches, concombre, saumon, crème puis renouvelez l’opération une seconde fois sans remettre de sauce au yaourt et en finissant par les croûtons.

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Vous pouvez faire le montage à l’avance et réservez au frais. Disposez les croûtons juste avant de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent.

 

 

 

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