Si vous cherchez une idée d’apéro ou d’entrée hyper rapide, hyper simple, rafraichissante et bonne, cette recette est pour vous!
Pour 4 personnes:
- un concombre
- 4 tranches de saumon fumé (ou du saumon frais mariné aux épices)
- 2 yaourt grecs
- aneth
- ciboulette
- sel/poivre
- jus de citron
- 1/2 baguette ou pain spécial (j’ai utilisé du pain tranché au maïs) prenez ce que vous avez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez votre pain en petits dès et faites-le griller au four à sec pendant 5 à 10 mn. Inutile de mettre de l’huile d’olive, de l’ail… on veut du rapide!!! Réservez vos croûtons.
Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre en dés. Coupez le saumon en petits morceaux.
Faites une sauce avec le yaourt, ajoutez du sel, du poivre, du jus de citron, de l’aneth et de la ciboulette.
Dans une verrine, faites des couches, concombre, saumon, crème puis renouvelez l’opération une seconde fois sans remettre de sauce au yaourt et en finissant par les croûtons.
Vous pouvez faire le montage à l’avance et réservez au frais. Disposez les croûtons juste avant de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Noëlie 