Salade composée au saumon

Pour 4 personnes:

une « boîte » de mâches
un beau pavé de saumon frais
un avocat
4 pommes de terre
3 cas de yaourt grec
un jus de citron
aneth
ciboulette
sel/poivre

Dans un premier temps, faites cuire vos pommes de terre à l’eau ou au micro-ondes (voir rubrique astuces). Lorsqu’elles sont cuites, épluchez-les et coupez-les en morceaux ou en tranches.

Coupez votre saumon en cubes.

Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l’aneth, la ciboulette, le sel et le poivre.

Dans une poêle, faites revenir quelques minutes à feu fort vos cubes de saumon, ne mettez presque pas de matière grasse et saupoudrez d’aneth. Un aller retour sur la poêle suffit.

Dans un grand plat, disposez la mâche préalablement rincée. Puis les pommes de terre, l’avocat coupé en morceaux, la ciboulette. Mettez un peu de sauce dans l’assiette et finissez par le saumon. Salez. Et voilà!!