Les croquants aux amandes de Mamido

Rien de plus agréable que de cuisiner des produits locaux de nos vacances. Pour ma part, petit détour dans le Var pour le Week-end pour faire un petit coucou à la famille et faire avec Mamido sa recette des croquants aux amandes de Provence qui déchiiiiire!

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Pour environ 25 croquants, il vous faudra:

  • 300 g farine
  • 110 g de beurre fondu
  • 160 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 càc de levure ou de bicarbonate
  • 1 verre d’amandes (type verre de cantine 25ml)
  • Un peu de vanille en poudre ou d’arôme de vanille maison (facultatif)
  • un jaune d’oeuf ou lait pour badigeonner (facultatif)

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la préparation et mélangez.

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Faites deux pâtons longs comme sur les photos.

Badigeonnez-les de lait ou œuf pour faire dorer (facultatif) puis mettez-les au four pendant environ 25 minutes.

Laissez refroidir 5 mn puis faites des tranches.

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Remettez les morceaux en mode grill dans le four pour les faire dorer sur les tranches 3 à 4 mn. Laisser refroidir et déguster.

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Encore meilleurs quand ils sont mangés/ dévorés au bord de la piscine avec Mamido, Papilou, les enfants et l’amoureux… le bonheur quoi!!!

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