Gâteau salé au chou-fleur

J’adore ce gâteau salé, mes enfants aussi surtout mon aîné très fan des choux en tous genres!

C’est une recette de ma mamie qui le fait toujours mieux que moi vous pourrez l’imaginer car elle met encore plus d’amour dedans…

Dédicace à Mamie Marteau :

• un moyen ou gros chou-fleur
• 5 oeufs
• 30 cl de crème fraîche (celle de Mamie à 30%, la mienne à 15% 🙂 )
• 2 grosses poignées de gruyère râpé (ou parmesan)
• sel/poivre

Lavez et coupez grossièrement votre chou-fleur puis faites-le cuire à l’eau, à la vapeur, à la cocotte minute (comme vous préférez).

Lorsqu’il est cuit, écrasez-le grossièrement à la fourchette.

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez les oeufs puis ajoutez la crème et le gruyère, salez, poivrez et ajoutez le chou-fleur écrasé.

Mettez la préparation dans un moule à gâteau et enfournez pour 45 mn.

Servez aussitôt avec une salade.

Vous pouvez le conserver plusieurs jours sans problème et faire une autre version avec des tranches revenues au beurre dans une poêle histoire de faire croire que c’est un autre menu sans se fatiguer! 🙂

Merci qui? Merci Mamie Marteau!!!