Riz au lait de Papilou

Papilou adore le riz au lait et Nathael (mon fils aîné) adore faire plaisir à Papilou alors voici sa recette du riz au lait : on a testé plusieurs fois le temps de cuisson et le grammage du sucre et, selon nos goûts, voici donc la recette parfaite.

Pour 9 pots, il vous faudra:

  • 75 gr de sucre
  • 15 gr de sucre vanillé (maison c’est mieux)
  • 1 L de lait
  • 180 gr de riz rond blanc, spécial dessert

IMG_0554

Commencez par faire chauffer votre lait dans une casserole pendant 5 bonnes mn. Il doit être bien chaud mais ne doit pas bouillir.

Ajoutez ensuite le riz au lait et laissez cuire à feu moyen en touillant très régulièrement pendant 40 à 45 mn (ne dépassez pas les 90°C si vous avez un thermomètre).

Ajoutez le sucre et le sucre vanillé maison, touillez 2 mn et c’est prêt!

(Il est très simple de faire du sucre vanillé maison, il vous suffit de mixer des restes de gousses de vanille et du sucre au robot.)

IMG_0553

Transvasez le tout dans les pots de yaourt.

Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs dans la recette. Pour cela, ajoutez-les au même moment que le riz pour les faire gonfler.

Dans l’idéal, dégustez tiède.

IMG_0561

IMG_0560

 

 

 

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s