Gratin aux pommes de terre et champignons

Idée de recettes pour un soir de la semaine pour 4 personnes:

  • 8 pommes de terre
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 2 oeufs
  • 2 grosses poignées de gruyère râpé
  • 20 cl de crème fraîche légère à 15% MG pour moi
  • 15 cl de lait
  • sel poivre
  • thym

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Dans une grosse casserole, faites chauffer de l’eau avec un peu de sel. Pendant que l’eau chauffe, épluchez, tranchez et rincez à l’eau (pour enlever l’amidon) les pommes de terre. Lorsque l’eau est bouillante, mettez les rondelles de pommes de terre à cuire dans la casserole pendant 12 mn.

Préchauffez votre four à 190°C.

Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et émincez les oignons, lavez les champignons et tranchez-les.

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Faites revenir une noisette de beurre dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 5 mn. Ajoutez ensuite les champignons, du sel, du poivre et du thym. Laissez cuire à nouveau 5 mn.

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Dans une petite casserole, faites chauffer le lait, la crème, le gruyère, du sel et du poivre.

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Dans votre plat, disposez les pommes de terre dans le fond puis les oignons/champignons puis la sauce lait/crème/gruyère.

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Faites cuire 20 mn au four.

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J’ai décidé de ne pas mettre de viande car mes enfants en mangent tous les midis à la cantine mais vous pouvez tout à fait ajouter des lardons au même moment que les oignons/champignons.

Servez avec de la salade! Simple et efficace!

 

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