Madeleines tomates séchées, parmesan et thym

Pour 18 madeleines:

  • 150 gr de farine
  • 70 de parmesan râpé
  • 7 tomates séchées à l’huile
  • 1 cac bombée de thym émietté
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 80 gr de beurre
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1/4 de levure chimique
  • sel/poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et réservez.

Battre les oeufs en omelette.

Mélangez les oeufs, le lait, le beurre, l’huile, les tomates séchées coupées en petits morceaux, la levure, la farine, le thym et le parmesan râpé.

Salez et poivrez.

Versez la pâte dans des moules et laissez cuire une quinzaine de minutes.

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