Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 4 gros oignons rouges
- 2 cs de sirop d’érable
- 2 cs de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Thym séché
- Sel et poivre
Pelez les oignons et coupez-les en 4 dans la longueur.
Huilez généreusement une poêle, placez-y les oignons et faites-les revenir 10 minutes à feu assez vif.
Ajoutez ensuite le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
Versez 200 ml d’eau puis couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et bien caramélisés (mais pas brûlés!).
Préchauffez votre four à 180° C.
Huilez votre moule et disposez les oignons dans le fond (le mien faisait environ 25 mm de diamètre) Saupoudrez-les de thym.
Étalez la pâte sur le dessus (la mienne était faite maison car j’ai un super robot qui m’aide à la faire en 5 mn) et rabattez bien les bords à l’intérieur.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Laissez tiédir 5 bonnes minutes avant de démouler et de servir, accompagné d’une salade verte. Attention au démoulage, moment de stress de la recette!
Pour une présentation plus jolie, type entrée lors d’un dîner entres amis, prenez 4 tartelettes et utilisez 12 petits oignons rouges (3 par tartelette). Gardez les mêmes quantités pour le reste.
Si votre moule à tarte est gros, ajoutez 2 oignons, 1 cas de sirop d’érable et une cas de vinaigre balsamique.
Noëlie 