Le brookies est à mi brownie mi cookies! Voici une recette qui déchire et qui vous fera un bien fou au moral, vive la pâtisserie simple et efficace!
Pour la partie brownie :
- 120 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 50 g de noix de pécan
Pour la partie cookie :
- 130 g de sucre roux
- 100 de beurre demi sel si possible
- 1 œuf
- 160 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 100 g de grosses pépites de chocolat noir (perso, je casse des carrés de chocolat c’est plus simple) + éventuellement des petites pour le dessus
Il vous faudra un moule carré de 20cm environ.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde et mélangez bien.
Dans un saladier à part, mélangez le sucre, les œufs, la farine et enfin les noix de pécan puis ajoutez la préparation chocolat-beurre fondu.
Versez dans le moule et réservez.
Préparez ensuite la pâte à cookie :
Fouettez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajoutez l’œuf et mélangez bien !
Incorporez enfin la farine, la levure ainsi que les grosses pépites de chocolat et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Disposez grossièrement sur l’appareil à brownie. Parsemez le tout de petites pépites de chocolat.
Enfournez pour 20 mn, jusqu’à ce que la surface soit très légèrement doré.
Laissez refroidir complètement avant de détailler des petits carrés.
