Brookies

Le brookies est à mi brownie mi cookies! Voici une recette qui déchire et qui vous fera un bien fou au moral, vive la pâtisserie simple et efficace!

Pour la partie brownie :

• 120 g de chocolat noir
• 70 g de beurre
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 70 g de farine
• 50 g de noix de pécan

Pour la partie cookie :

• 130 g de sucre roux
• 100 de beurre demi sel si possible
• 1 œuf
• 160 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 100 g de grosses pépites de chocolat noir (perso, je casse des carrés de chocolat c’est plus simple) + éventuellement des petites pour le dessus

Il vous faudra un moule carré de 20cm environ.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde et mélangez bien.

Dans un saladier à part, mélangez le sucre, les œufs, la farine et enfin les noix de pécan puis ajoutez la préparation chocolat-beurre fondu.

Versez dans le moule et réservez.

Préparez ensuite la pâte à cookie :

Fouettez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez l’œuf et mélangez bien !

Incorporez enfin la farine, la levure ainsi que les grosses pépites de chocolat et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Disposez grossièrement sur l’appareil à brownie. Parsemez le tout de petites pépites de chocolat.

Enfournez pour 20 mn, jusqu’à ce que la surface soit très légèrement doré.

Laissez refroidir complètement avant de détailler des petits carrés.