Cake citron pavot

Pour le cake:

• 100 g de beurre mou
• 70 g de sucre (la recette initiale précise 100 gr mais moi je préfère quand ce n’est pas trop sucré)
• le jus de 3 citrons
• le zeste de 2 citrons
• 100 g d’amande en poudre
• 20 g de graines de pavot
• 150 g de farine
• un sachet de levure chimique
• 4 oeufs

Pour le glaçage :

• 100 g de sucre glace
• le jus d’1/2 citron

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse. Ajoutez les oeufs et continuez de battre.

Ajoutez les jus et zestes.

Incorporez la farine, la levure, la poudre d’amande et les graines de pavot.

Mettez dans un moule habillé beurré et fariné.

Enfournez pour 45 mn.

Préparez le glaçage en mélangeant dans un bol le sucre glace et le jus de citron.

Laissez refroidir, démoulez et versez le glaçage qui doit être assez épais.

Parsemez de zestes de citron ou d’amandes effilées.