Accras de morue au piment doux

Après avoir mangé cela soit vous assumez, soit vous culpabilisez parce qu'on ne va pas se mentir "Putain que c'est bon mais putain que c'est gras!" Cette recette est juste le péché mignon de mon fils aîné qui me regarde avec des yeux de merlan frit (enfin morue frit pour le coup) quand il veut…

Marinade de saumon

Pour 4 personnes: 3 pavés de saumon 1 cas d'aneth 1 cas de sésame 1 cac de cumin 1 cac de piment doux 1 à 2 citrons huile d'olive ou moitié huile d'olive/huile de sésame sel/poivre Rincez et coupez en gros dès vos pavés de saumon. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients excepté le…

Chirashi saumon avocat oeuf poché

Petite idée de chirashi, recette que les enfants adorent. Ils rajoutent un peu de sauce soja sucrée et le tour est joué! Il vous faudra du riz cuit dans le fond du bol, de l'avocat coupé en tranches, du saumon frais coupé en tranches fines et un oeuf poché ( cuisson 5 mn 30). Saupoudrez…

Salade composée au saumon

Pour 4 personnes: une "boîte" de mâches un beau pavé de saumon frais un avocat 4 pommes de terre 3 cas de yaourt grec un jus de citron aneth ciboulette sel/poivre Dans un premier temps, faites cuire vos pommes de terre à l'eau ou au micro-ondes (voir rubrique astuces). Lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les et coupez-les…

Verrines concombre, saumon et yaourt grec

Si vous cherchez une idée d'apéro ou d'entrée hyper rapide, hyper simple, rafraichissante et bonne, cette recette est pour vous! Pour 4 personnes: un concombre 4 tranches de saumon fumé (ou du saumon frais mariné aux épices) 2 yaourt grecs aneth ciboulette sel/poivre jus de citron 1/2 baguette ou pain spécial (j'ai utilisé du pain…

Beignets d’encornets

Je ne sais pas vous mais moi j'adore les beignets d'encornets avec une petite salade, un filet de jus de citron pressé dessus et une sauce tartare... Et c'est franchement très simple à réaliser. Pour 4 personnes, il vous faudra: 400 gr d'anneaux d'encornets 90 gr de farine 1 cas de maïzena 1 cac de…

Pain suédois concombre et saumon fumé

Lorsque le beau temps arrive, j'adore organiser des pique-niques en famille et ce sandwich a eu beaucoup de succès auprès des adultes et des enfants. Tout le monde a adoré! Pour 6 sandwichs soit 12 triangles, j'ai utilisé: 12 tranches de pain suédois soit 2 paquets 1 gros pot de fromage type Saint Morêt 4…