Tarte tatin aux oignons rouges

Pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 4 gros oignons rouges 2 cs de sirop d’érable 2 cs de vinaigre balsamique Huile d’olive Thym séché Sel et poivre Pelez les oignons et coupez-les en 4 dans la longueur. Huilez généreusement une poêle, placez-y les oignons et faites-les revenir 10 minutes à feu assez vif. Ajoutez ensuite…

Galettes de pois chiches

Galettes pour 4 personnes: 400ml de pois chiches cuits 2 gousses d'ail 70 g d'emmental râpé 2 oeufs 6 cas de chapelure très fine 1 cas du cumin 1 c.à café du sel 1/2 cas du poivre du moulu 1 cas de coriandre moulu huile neutre type tournesol, colza, pépins de raisin Dans un saladier,…

Salade d’aubergines rôties et burrata

Pour 3 à 4 assiettes (4 entrées lors d'un repas entre amis, famille ou 3 dîners en semaine): 2 aubergines une burrata 2 poignées de pignons de pin Environ 8 feuilles de basilic (2 par assiettes) huile d'olive sel/poivre Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les aubergines en rondelles assez fines (mais pas trop). Disposez-les…

Flan à la courge butternut et chèvre

L'automne arrive et avec elle les courges! Voici donc ma première recette de la saison. Pour 6 grands ramequins: Une courge butternut 150 gr de chèvre type chavroux (un pot) 3 oeufs 100 ml de lait 30 gr de maïzena 1 cc de muscade sel/poivre Commencez par éplucher votre butternut avec un gros couteau, attention…

Salade de pois chiches

Pour 4 personnes: Une grosse boîte de pois chiches Un gros concombre ou 2 petits 20 à 30 tomates cerises Un poivron vert 2 oignons rouges Feuilles de coriandre fraîche Essorez les pois chiches. Lavez et coupez tous les légumes. Faites une petite vinaigrette en fonction de vos envies: chez moi c'était vinaigre balsamique, huile…

Gaufres salées

Pour 8 gaufres: 40 cl de lait 300 gr de farine 2 oeufs 60 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 1 cac de sel 1 poignée de gruyère râpé Garniture au choix: ici un paquet de lardons, un demi oignon Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec…

Courgettes en oeuf cocotte

Pour 4 personnes: 4 courgettes à farcir 4 oeufs 4 cac de crème fraîche 1 poignée de gruyère râpé sel/poivre Lavez vos courgettes et coupez leur la tête de façon nette 🙂 Creusez avec une cuillère à café l'intérieur de la courgette, salez. Faites cuire à la vapeur les courgettes pendant 20mn. Préchauffez votre four…