Tarte tatin aux oignons rouges

Pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 4 gros oignons rouges 2 cs de sirop d’érable 2 cs de vinaigre balsamique Huile d’olive Thym séché Sel et poivre Pelez les oignons et coupez-les en 4 dans la longueur. Huilez généreusement une poêle, placez-y les oignons et faites-les revenir 10 minutes à feu assez vif. Ajoutez ensuite…

Galettes de pois chiches

Galettes pour 4 personnes: 400ml de pois chiches cuits 2 gousses d'ail 70 g d'emmental râpé 2 oeufs 6 cas de chapelure très fine 1 cas du cumin 1 c.à café du sel 1/2 cas du poivre du moulu 1 cas de coriandre moulu huile neutre type tournesol, colza, pépins de raisin Dans un saladier,…

Salade d’aubergines rôties et burrata

Pour 3 à 4 assiettes (4 entrées lors d'un repas entre amis, famille ou 3 dîners en semaine): 2 aubergines une burrata 2 poignées de pignons de pin Environ 8 feuilles de basilic (2 par assiettes) huile d'olive sel/poivre Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les aubergines en rondelles assez fines (mais pas trop). Disposez-les…

Poke Bowl

Le Poke Bowl (qui se prononce traditionnellement « Pokai ») est originaire d'hawaï et pourrait se traduire là-bas comme une « salade de poisson en dés ». Avant de débarquer aux Etats-Unis puis partout dans le monde, décliné en multiples versions, le Poke Bowl était un plat tout ce qui a de plus traditionnel, et était composé d’ingrédients que…

Muffins butternut et cannelle

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, autant chez les grands que les petits. Idéal avec un thé, au moment du goûter ou au petit déjeuner, le muffin est vraiment moelleux et remplira votre coeur de plaisir sucré... Pour 6 à 7 muffins : 2 oeufs 50 gr…

Flan à la courge butternut et chèvre

L'automne arrive et avec elle les courges! Voici donc ma première recette de la saison. Pour 6 grands ramequins: Une courge butternut 150 gr de chèvre type chavroux (un pot) 3 oeufs 100 ml de lait 30 gr de maïzena 1 cc de muscade sel/poivre Commencez par éplucher votre butternut avec un gros couteau, attention…

Salade de pois chiches

Pour 4 personnes: Une grosse boîte de pois chiches Un gros concombre ou 2 petits 20 à 30 tomates cerises Un poivron vert 2 oignons rouges Feuilles de coriandre fraîche Essorez les pois chiches. Lavez et coupez tous les légumes. Faites une petite vinaigrette en fonction de vos envies: chez moi c'était vinaigre balsamique, huile…