Huile de coco

Aujourd'hui je ne vais pas vous proposer une recette mais j'ai plutôt envie de parler d'une huile végétale miracle que j'adore: l'huile de coco! Je m'en sers pour ainsi dire tous les jours sous différentes formes. Je ne l'utilise pas pour la cuisine, je préfère l'huile d'olive (officiellement et le beurre officieusement). Achetez-la bio et…

Rochers à la noix de coco et au citron vert

Idée de dessert plutôt light, c'est rare profitez-en! Pour environ 20 petits rochers 170g de noix de coco râpée 100g de sucre 3 blancs d’œufs ½ cuillère à café de vanille en poudre Zeste d’1 citron vert Jus d’un demi citron vert Préchauffez le four à 150°C. Dans un bol, mélangez la noix de coco…

Velouté carottes coco coriandre et brochette poulet mariné au miel

Voici une recette que j'adore faire et qui a eu énormément de succès auprès de mes convives. Il s'agit d'un velouté tellement velouté que l'on se croirait dans les nuages, cela a presque une texture de chantilly... bref c'est une tuerie! Velouté: 1 kg de carottes 1 oignon 500 ml de lait de coco 600…

Yaourt à la noix de coco

un litre de lait entier une boite de lait de coco (si possible du concentré ça sera moins liquide) 50 gr de noix de coco râpée 3 à 4 cas de sucre un sachet de ferments lactiques Commencez par mélanger le lait, le lait de coco, la noix de coco râpée et le sucre ensemble.…

Cocktail Piña colada

Pour 6 personnes: 1 citron vert + 1 citron déco sur le verre 1 quartier d'ananas frais coupé en petits dès 60 cl de pur jus d'ananas 20 cl de lait de coco (80%) ou crème de coco 15 cl de rhum blanc 2 grands verres de glaces pilée ou des glaçons Dans une carafe,…