Pain de mie maison

En cette période de confinement, on a tous décidé de se mettre aux fourneaux pour faire son pain et quelques fois, sa brioche. Je vous propose donc une alternative avec un pain de mie maison! On sent davantage le goût de la levure dans cette recette par rapport à un pain de mie du commerce…

Ma brioche préférée

Les quantités suivantes sont généreuses, elle vous permettront de faire une grosse brioche ou deux moyennes. 500g de farine200ml de lait100g de sucre2 sachets de levure de boulanger2 oeufs moyens1 pincée de sel2 bonnes cuillères a soupe d'arôme de fleur d'oranger (optionnel)100g de beurre1 jaune d'oeuf pour dorer Préparation Coupez le beurre en dès et…

Welsh cake, gâteaux gallois à la poêle

Pour 20 welsh cakes environ: 250 g de farine 125 g de beurre  froid + 10 g pour la cuisson 1 cc bombée de levure chimique 70 g de cassonade 1 gros œuf 2 grosses càs de cranberries séchées (voir plus si affinités) Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajoutez…

Cake citron pavot

Pour le cake: 100 g de beurre mou 70 g de sucre (la recette initiale précise 100 gr mais moi je préfère quand ce n'est pas trop sucré) le jus de 3 citrons le zeste de 2 citrons 100 g d'amande en poudre 20 g de graines de pavot 150 g de farine un sachet de…

Brookies

Le brookies est à mi brownie mi cookies! Voici une recette qui déchire et qui vous fera un bien fou au moral, vive la pâtisserie simple et efficace! Pour la partie brownie : 120 g de chocolat noir 70 g de beurre 120 g de sucre 2 œufs 70 g de farine 50 g de noix…